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一转眼，吃多2021年进入尾章，年肉为了迎接春节，热鲜肉冷肉竟不少家庭预备加购“年货”了。鲜肉美女健身教练吃成胖子

那餐桌上怎样能少得了肉？猪肉、冷冻鸡肉、还分鸭肉......故土的不清亲人们末尾穿越于各大年夜菜场，然后把精心遴选的生活肉塞进冰箱，迎接回来的科普人儿。

还有不少西南小火伴家里，吃多有杀年猪的年肉上海mob健身教练收入习尚，处置好的热鲜肉冷肉竟猪肉放进冰箱冷冻层，一吃就是鲜肉几个月。

但跟着生活品行的选拔，大年夜家对肉的央求也更严厉了，不少人末尾困惑：

冷冻肉是不是是传说中的僵尸肉？不只没营养，还对身体有害？

那末，冷冻肉真的有这么恐惧吗？市情上的肉有甚么区分，哪种肉更值得买，怎样挑，一次性都通知你。

真实，肉并非越“奇异”口感越好。星动健身教练训练

由于不论是罕见的猪、鸡照样牛羊，在被宰杀后，它的肉都邑阅历四个阶段。

要想知道吃到嘴里的肉若何，得先知道它们阅历了甚么。

市情上罕见的肉分为热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，我们为大年夜家总结了它们的特点。

全体上，热鲜肉口感表示一样深刻，宋秋彤健身教练卫生也得不到包管。

由于热鲜肉也叫现宰肉，处置方法是即宰即卖，基本就是放完血，停止复杂处置。

畜禽肉解除尸僵状况的成熟进程，需要数小时甚至几天，如鸡肉需要数小时，猪肉1天，牛肉则要9至10天。

而冷鲜肉的处置方法是将其矫捷冷却至0-4℃，一样深刻采取保鲜膜充气包装，健身教练161话免费后续的运输、发卖全程坚持高温。

多么能为肉断根乳酸，并肉外不雅构成维护膜，增添水分挥发，坚持较好的口感。

对了，买来的冷鲜肉拿回家可直接烹调，不消解冻，也可以或许放到冰箱冷躲。

而冷冻肉，固然口感不太好，但在营养和安然方面真没有想象中的那末！差！

起首，工厂范围化临盆出来的冷冻肉，都是经由屠宰后直接进入-18℃冷冻库，经由了一套严厉规范的临盆法度典范，一样深刻不消担忧安然标题。

固然它在急速冷冻进程中会因水分挥发，招致肉纤维变粗，口感打折，但蛋白质并没有改动。

解冻一次后，蛋白质会有小小的损掉落，但影响不大年夜，依然可以吃到厚味的肉肉，并且对钱包照样很友爱的。

但有一点要注重：不要几回再三解冻再冷冻！

由于冷冻时细菌只是暂时“冬眠”，而解冻进程无疑给细菌供应了酣畅的温度区，短短几小时细菌数量就能翻好几千倍。

并且，几回再三冷冻的肉，口感风味会赓续变差，营养流掉落，甚至能够会发生毒素，并且毒素即使加热也很难被破坏。

惧怕，那冷冻肉究竟该若何解冻呢？

技艺蜜斯姐特别拔取了100-120g猪前腿肉停止实验，摹拟了 6 种罕见的解冻方法，得出以下方法的短长。

所以，想要吃上更安然和营养的肉，一样深刻解冻首推冷躲解冻，急用时琢磨冷水浸泡以或金属夹肉法。

对了，我们还有一招2分钟解冻肉馅的“小窍门”，中心要点是让肉馅从“一坨”变成“一面”。

方法是先用擀面杖把肉压成扁平状，假设肉量太多，再用一根筷子压出几条分隔线，然后放进冷冻层。

多么，解冻时只需冷水密封浸泡2分钟，“硬邦邦”的肉馅就完全解冻啦。

好啦，疫情虽几回再三，但家永远是家。盼看本年春节，大年夜家都能回到故土，和相爱的人聚会。

商定好，一路大年夜口吃厚味安心的肉肉吧！

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(责任编辑：时尚)